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Tiramisù

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O Tiramisù é o mais famoso doce da Itália, em italiano significa “levanta-me” e hoje é conhecido e apreciado mundialmente. A receita original possui muitas variantes e é basicamente sobrepor camadas de pão de ló (geralmente substituído por biscoitos champanhe) umedecidas em café, camadas de queijo mascarpone e polvilhadas com cacau ou chocolate em pó. É uma receita muito fácil e rápida que nem precisa ir ao forno. É uma verdadeira delícia!

INGREDIENTES

1 pitada de sal

16 biscoitos champanhe

2 ovos

200g de queijo mascarpone (caso não encontre, você pode substituir por creme de leite em lata e ricota, na mesma proporção, porém o resultado não será o mesmo. Ou até mesmo Cream Chesse com creme de leite, na proporção dois para um)

250ml de café forte

50 g de açúcar

PREPARO

Bata as gemas com o açúcar até esbranquiçarem e ficar  espumoso.

Bata as claras em neve com o sal e misture muito bem o queijo incorporando às claras.
Coloque o café num prato ou travessa e ponha 8 biscoitos de molho virando até ficarem moles por fora.

Cubra o fundo de uma forma, de preferência quadrada ou retangular, com os biscoitos. Acrescente metade do creme e alise.
Molhe o restante dos biscoitos no café e coloque-os sobre o creme e cubra com o restante.
Alise a superfície e polvilhe com cacau ou chocolate em pó e deixar na geladeira para resfriar.

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