BOLO DE COCO GELADO

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O Bolo de Coco Gelado é uma deliciosa tentação que nunca irá te desapontar. Irá te surpreender pela fofura da massa, fica molhadinho e com um leve e controlado sabor de coco. É tudo de bom!

INGREDIENTES

300g de farinha de trigo com fermento

300g de açúcar
250ml de leite

6 ovos

Coco ralado para polvilhar

PARA A CALDA

200ml de leite
200ml de leite de condensado

200ml de leite de coco (prefiro natural, fica muito mais gostoso!)

PREPARO

Separe as gemas das claras e bata em neve, depois de dar o ponto desejado acrescente o açúcar.
Quando a mistura tiver bem encorpada, acrescente as gemas lentamente e continue batendo até obter uma mistura homogênea.

Despeje a mistura numa outra tigela e acrescente a farinha peneirada, intercalando com o leite.
Unte uma forma com manteiga (ou margarina) e polvilhe com farinha de trigo e despeje a mistura.
Leve ao forno pré-aquecido a 180° por 45min (faça o teste do palito).
Depois de assado, com o bolo ainda quente e sem tirar da forma, fure toda a superfície com um garfo e corte as fatias, sem retirar da forma.

Misture o leite condensado, leite e leite de coco e derrame esta calda uniformemente por cima de todo o bolo ainda quente.
Leve à geladeira por 2 horas e polvilhe coco ralado.
Retire as fatias diretamente da forma.

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